纪念改革开放40周年大型系列纪录片《四十年 四十家》：（十一）儿时的味道

齐鲁网烟台10月30日讯台市委宣传部、烟台市委对外宣传办公室、烟台广播电视台联合推出的纪念改革开放四十周年大型系列纪录片《四十年 四十家》在烟台广播电视台公共频道19:52、新闻综合频道21:45《烟台故事》栏目播出。烟台网络广播电视台、胶东在线、智慧烟台等新媒体将同步播出。

第十一期

儿时的味道

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权福健是福山人，他是省级非物质文化遗产福山大面的代表性传承人。几十年时间，他见证了港城市民餐桌的变化和富足。

40年前，权福健正在上初中，当时家里吃的粮油都是凭粮票供应。每年家里发20斤的花生，就是一家五口人一年的花生油来源了。

70年代末80年代初，烟台人吃得最多就是玉米片片和地瓜，一天三顿重复吃，只有过年才能吃上白面。这段经历让权福健至今印象深刻。

80年代末90年代初，随着改革开放发展，家里生活慢慢好了起来。当时权福健最爱吃母亲做的炝锅面，浓浓的烟火气，香味儿扑鼻。

2000年以后，在这个人人都爱下饭馆的年代，权福健瞅准商机，在福山开起了饭店。因为怀念小时候家里母亲做的炝锅面，他便开了一间面馆。

到了近些年，人们对饮食的观念又发生了变化，饮食提倡营养均衡，注重养生。权福健也不例外，现在自己最喜欢吃的食物，竟是小时候天天吃、吃厌了的地瓜芋头片片一锅烀，再蒸点虾酱咸菜，那就是儿时的味道。

国以民为本，民以食为天。改革开放40年中，百姓餐桌上的变化，折射出经济社会的巨大发展。无论你身在都市，还是居住乡间，今天的一日三餐都能令你品味出生活的富足。

[责任编辑：杨凡、张泉邦]

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