市民食用海鲜大餐应警惕副溶血性弧菌食物中毒

夏秋交替，天气转凉，又到了海鲜新鲜肥美上市的季节。芝罘区食源性疾病暴发监测结果显示，截至8月份，涉及发病人数2人及以上的食源性疾病暴发事件中，确定为副溶血性弧菌食物中毒的共有8起，副溶血性弧菌实验室检出率位居首位。芝罘区疾控中心发出健康提示：广大市民在食用海鲜大餐的同时，警惕副溶血性弧菌食物中毒。

芝罘区疾控中心专家介绍，每年因副溶血性弧菌引发的食源性疾病暴发事件屡见不鲜。副溶血性弧菌广泛存在于海岸和海水中，海生动植物常会受到污染而带菌。引起中毒的主要食品为鱼、虾、蟹、贝等海产品，除此之外，肉类、咸菜、凉拌菜也可因受到污染而引起中毒。副溶血性弧菌食物中毒表现为急性起病，上腹部阵发性绞痛、腹泻、呕吐，洗肉水样便，有时脓血便，腹泻每日5～6次，或伴有发热，重症者可出现脱水、意识不清、血压下降等。发病后一般2至3天才可恢复。

一些市民认为海鲜鲜活就不会发生食物中毒，只有腐败变质的海产品才能引发食物中毒，这种观念是错误的。副溶血性弧菌广泛存在于海产品中，且生命力顽强，在抹布和砧板上也能生存1个月以上，带有少量该菌的食物，在适宜的温度下，经3～4小时细菌即可急剧增加至中毒数量。（YMG记者 于明君 通讯员 王艳艳）

[责任编辑：杨凡、孙凯恩]

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