烟台启动“食品工厂规范化”行动提升食品安全保障_烟台民生_烟台

烟台启动“食品工厂规范化”行动

全面提升食品生产环节食品安全保障水平

水母网8月15日讯（YMG记者　赖皓阳　通讯员　夏天棋）2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日—8月19日在烟台国际博览中心举办。记者从市食药监局获悉，为进一步做好食品安全相关工作，近日，市食药监局印发了《全市“食品工厂规范化”行动方案》，在全市范围内全面启动了“食品工厂规范化”行动，强化食品生产企业主体责任落实，推动全市食品生产企业分期实现质量安全管理规范化，全面提升全市食品生产环节食品安全保障水平。

明年6月前各县市区创建“样板企业”

据了解，食品生产领域企业要达到“规范化”有着严格标准，需定期按照监管部门制定的相应食品类别风险防控模板进行自查，并建立本企业的风险清单；规模以上企业推行先进的食品安全管理方式，包括危害分析与关键控制点体系、食品安全管理体系。要建立无缝衔接的“四环一链”食品安全追溯体系，规模以上重点食品企业全部建立信息化食品安全追溯体系。严格遵守食品安全法律法规和本企业制定的食品安全管理制度，按照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》　规范自身生产行为，加强生产过程管控，保障食品安全。

目前，监管部门已经制定了部分食品类别风险防控模板，10月底之前还将陆续制定其它食品类别的风险防控模板，要求企业按照相应食品类别风险防控模板进行自查并制定风险清单。到明年6月份，各县市区根据辖区内重点品种分布及风险程度，按规模以上和规模以下两种类型，各选择2家以上企业进行规范化创建，打造“食品工厂规范化”样板企业。

上半年风险排查达到“清零”目标

今年上半年，市食药监部门开展风险集中排查行动，全市在生产环节累计检查重点品种企业106家，葡萄酒和粉丝加工区内食品生产企业99家，其它类食品生产企业33家，食品加工小作坊129家，截至目前，已达到了省局提出的“风险清零”目标。

其中，酒类专项整治取得显著成效。以广东河源市假酒中毒事件为鉴，重点查处使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料生产、非法添加药品、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为；　经营假冒伪劣酒类产品，特别是无合法来源、未经检验或检验不合格的酒类产品等违法违规行为。全市共出动执法人员6200余人次，检查生产酒类生产企业194家、经营企业2724家、餐饮企业510家，全面检查和规范生产经营者的法定条件，督促主体责任落实，加强食品安全追溯体系建设。在三个环节共下达责任整改通知书81份，对4起违法案件进行了查处，取缔无证酒类加工小作坊1个。三个环节抽检475批次，不合格16批次。整治中，各县局严惩违法行为。如蓬莱局对威亚德酒业制售假冒进口白兰地的违法行为给予罚款98000元，同时收缴营业执照和生产许可证。龙口局在整治中对发现的无证无照经营者，一律限期办理证照合法经营，对涉嫌违法企业扣押了100余箱酒，查封了500余箱酒。

提前两年完成食品安全县创建任务

食品安全没有终点，创建工作永远在路上。自2017年6月烟台市被国务院食品安全委员会办公室授牌命名为首批国家食品安全示范城市以来，烟台坚持“创建标准不降低、工作要求不放松、推进力度不减弱”，全面启动了省级食品安全县创建工作，以此为抓手，结合全市食品安全“三年提升行动”，持续巩固、深化、提升创建成果。截至目前，牟平区、莱阳市、蓬莱市、龙口市、招远市已完成创建任务，被省食品安全委员会命名为“山东省食品安全县”，莱州市、栖霞市、海阳市顺利通过省食安办组织的中期评估，分别位列全省第1名、第7名和第11名，年底前将和福山区一起开展省级验收，届时烟台将提前两年完成创建任务，实现全域覆盖。