烟台美食街迎来夏日消费“黄金季”

编者按：夏日里，全国特色小吃汇聚的美食街是很多人的“心头好”，尤其夜幕降临后，吹着习习晚风来此觅食的食客川流不息。在烟台，南洪街、烟大小吃街等巷子美食街最是吸引人。这里虽没有高端大气的西餐厅、酒吧，但接地气的小吃却比比皆是，炸鸡、烤冷面、卷饼、小龙虾……伴随着滋啦声，各种美味小吃在小巷中飘香。近日，记者走街串巷，感受这份夏日烟火气。

（YMG全媒体记者 张苹 摄影报道）作为烟台芝罘区颇具名气的小吃街，南洪街人流稳定，一到夏天，来闲逛或吃小吃的人便多了很多。今年66岁的谷春志在南洪街经营着一个炸鸡排小摊，上午10点多，他的小摊前就开始陆陆续续有人来买炸鸡排。他说，进入7月份，南洪街上的人流量明显增多了。“我在这里卖炸鸡排有20多年了，这条街人流量很大，夏天人更多，其中有本地常客，也有外地游客慕名而来。”谷春志说，早上8点他的小摊就开始营业了，晚上10点左右收摊，中午和下午5点以后的时间段顾客比较多，自己一个人基本忙不过来，幸好他的儿子会在忙碌时过来搭把手，“一天大概能卖出去200多斤鸡架、80多斤鸡叉骨和其他一些炸货。”

一家卖卷饼的摊主告诉记者，他最近收摊比以前晚了1个小时，“夏季人流量大，10点左右街上还有人，所以就晚点收摊，晚上7点左右人最多，人流高峰期1个小时能卖五六十个卷饼。”

而与南洪街一样，各类特色小吃汇聚的烟大小吃街也在夏日迎来了人流量峰值。昨日午餐时间前，记者来到烟大小吃一条街，在一排排特色小吃窗口前可以看到，摊主们十分忙碌，大都在准备食材，为中午、晚上的餐食供应做准备。一位摊主告诉记者，夏天来临后，来烟台消夏避暑的游客多了起来，虽然大学生陆续放假了，但小吃街客流反而增多了。“最近人很多，尤其晚上来吃东西的人明显多很多，我们晚上基本11点半收摊。”摊主说，一份车轮饼是10元，她的车轮饼模具一次能做十来份，一晚上至少能做五六百个。做烟台焖子的摊主则表示，不少外地游客晚上来逛小吃街，看到烟台焖子都比较好奇，免不了要买一份尝尝，一些人因此喜欢上了这个味道，作为本地美食它更深藏着很多烟台人的童年记忆，因此销量猛增。

滨海之城，凉风习习，最适合避暑，人流量因此上升，对小吃经济起到一定牵引作用，然而作用却仍未发挥到最大。记者在走访中了解到，相比一些“夜生活”丰富的城市，夜晚的烟台街上早早就已人流稀少，或许做活“夜生活”才能最大限度地激发夜经济。

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