齐鲁网·闪电新闻12月28日讯 进入冬季，随着天气转冷，海水变凉，牡蛎便开始逐渐肥了起来。在龙口市，牡蛎迎来了一年中最好的收获季节，成为市民餐桌上一道独特的美食。
时值数九寒天，正是冬季牡蛎肥美丰收的时候，尽管天气比较寒冷，但在龙口市屺㟂岛码头却是一片繁忙热闹景象。随着机械将一串串野生环境中养殖的牡蛎笼从渔船吊到岸边，等待多时的分拣工人赶忙拿着特制的小凿子，熟练的将抱成团的牡蛎凿成单个大小，再装箱准备运送，在忙碌中享受着丰收的喜悦。
龙口市作为牡蛎的优质产区，每年的春、冬两季渔民便会将牡蛎苗投放到深海，得益于屺㟂岛海域水温低、海水纯净、藻类丰富等特殊的地理环境和生态环境，不需要人工投喂，这里产出的牡蛎不仅个头大，口感还肥嫩爽滑。
围绕牡蛎产业发展，龙口市大力构建“牡蛎+”新体系，延伸产业链、提升价值链，推动牡蛎产业提档升级，养殖、加工、销售、文旅链式发展，2023年，全市牡蛎养殖面积突破10万亩，产量超过4万吨。
据了解，眼下正是牡蛎大规模捕捞收获的阶段。只要海况条件好，渔民便会出海捕捞在深海野生环境中生长的牡蛎。多年来，屺㟂岛产出的牡蛎凭借过硬的品质和肥度受到了市场认可。
牡蛎产业是龙口市海洋渔业的重要支柱。近年来，龙口市以产业升级为路径，从牡蛎育苗育种、养殖加工、品牌保护等环节入手，成立牡蛎产业协会抱团发展、合作共赢，以“小牡蛎”成就乡村振兴“大产业”。
