现代渔业为烟台打造“海上粮仓” 三文鱼实现国内养殖_烟台要闻_烟台

水母网4月20日讯（YMG记者杨健摄影报道）近日，由烟台市委对外宣传办公室、市海洋与渔业局主办的“媒眼看烟台·聚焦海洋强市建设”2018全国媒体烟台行活动在烟举行，烟台海工装备制造、海洋生态保护、海洋生物医药、滨海旅游、海洋牧场、海上交通运输、现代渔业建设等板块的转型升级和创新发展，将在近30家中央、省市重点新闻网站、平面媒体、移动新媒体上全面呈现。

今年我市政府工作报告提出，聚焦陆海统筹，在建设海洋强市上持续加力，做大海洋产业，做强海洋科技。加快“海上粮仓”建设，实现由浅海向深海养殖发展，打造国家级海洋牧场示范区；培育10家渔业种业龙头企业，做强海参、扇贝等种业基地，打造“水产种业硅谷”。从新鲜出水的三文鱼，到博采众家之长的77米秋刀鱼渔船，再到从海洋生物中提取的多肽产品，烟台经略海洋的蓝图，正徐徐展开。

三文鱼从挪威“游”到烟台实现鲜活供应

深约3米、可容纳90余方过滤净化海水的养殖池中，一条条膘肥体壮的三文鱼，正在清澈的池中怡然自得地缓缓游动。在东方海洋鲑鱼养殖基地的标准化车间里，伴随着一条刚出水的三文鱼被细致切分，诱人的橙红色鱼肉跃然眼前，在现磨山葵和海鲜酱油的佐味下，香气愈发鲜明诱人。

“2001-2016年，中国市场冰鲜三文鱼消费量增加10倍，但在2013年前，中国国内的三文鱼产能是零。”东方海洋鲑鱼养殖基地经理江鑫介绍说，“中国的三文鱼市场是全球最大且最具爆发力的市场。2017年，中国市场消费了10万吨冰鲜三文鱼。据挪威水产局估计，这个数字将在2025年突破24万吨。目前三文鱼全球产能在200万吨左右，国内能够生产冰鲜三文鱼的企业，只有东方海洋一家。”

2010年，养殖基地从挪威引进三文鱼鱼卵及循环水苗种培育系统，充分利用该养殖基地独特的地下恒温冷海水资源，与中科院海洋所合作，通过技术引进与自主创新，构建了东北亚首家大规模三文鱼工业化循环水养殖基地，实现了三文鱼商品鱼的大规模鲜活供应，填补了国内空白。截至目前，该基地建有三文鱼工业化循环水养殖车间16个，循环水养殖系统78套，总占地面积165亩，养殖水体近36000方，产能约1000吨/年。

“冰鲜三文鱼只有8天的保鲜期，经过通关和长途运输，不仅品质受到影响，售价也会提高。东方海洋养殖三文鱼的最大优势，一方面在于产地直供，现场捕捞，通过活鱼、冰鲜等多种方式快速运输到全国各地；另一方面，系统建设造价比国际同类系统降低60%以上，单位资源消耗转化利润较传统养殖模式提高6倍，日节水量达8万-16万吨。”江鑫告诉记者，基地的病害控制实验室拥有健全的疫情检测、诊断与控制体系，与世界几大顶尖水产动保企业建立了常态化合作。“基地自投用至今，详细记录了每一条三文鱼的生长情况，依托‘大数据’，未来同类基地的建设，完全可根据已有数据进行快速部署、建设、投产。”

77米秋刀鱼渔船贡献全国产能1/3

工欲善其事，必先利其器。“海上粮仓”实现由浅海向深海拓展，离不开生产工具的智能化和高质量发展。在蓬莱中柏京鲁船业舾装码头，一条77米秋刀鱼兼鱿鱼钓船已近完工。“该型渔船秋刀鱼捕捞量连续五年排行第一，占全国总产量的三分之一。”工作人员自豪地告诉记者。由中柏京鲁船业研发的77米秋刀鱼兼鱿鱼钓船，吸收了日韩等国同类型渔船的多项优点，各项指标均达到国际先进水平，多项关键技术填补了国内空白，被国家工信部列为“高技术船舶科研项目”，2016年获得山东省“省长杯”工业设计大赛银奖，2017年获得山东省工业贡献大奖。

1200吨级美式金枪鱼围网捕捞船，是京鲁船业开发的另一款高端远洋渔船，被誉为渔船界“皇冠上的明珠”，是技术含量最高的远洋渔船之一，被评为首批山东好船之一，并获得了“金船奖”。此外，京鲁船业还积极参与公务船建造项目，先后中标了海警船、渔政船、科考船、海监船等多种公务船项目。交付的1000吨级海警船“中国海警21115”舰参加了“六国论坛执法协作2015多边多任务演练”，并作为演练的主力舰得到了六国观摩人员的高度评价。

“2007年之前，是国内造船企业的‘黄金时代’，几乎所有厂家都订单不断、业务繁忙，但自金融危机至今，造船业的重新盘整、洗牌，对造船企业的产品质量和经营信誉，提出了更高的要求。”京鲁船业负责人介绍说，去年，京鲁船业完成新建和维修船舶60多艘，目前，生产计划已安排到2020年。

2017年，京鲁建造交付的世界最大的散装水泥运输船，获得了船东“质量上乘，诚信可靠”的锦旗，得到了韩国媒体的高度评价。而作为京鲁的“老客户”，希腊拉维尼亚集团先后订购了30艘散货船，目前已交付26艘，不仅如此，这位船东还积极为京鲁船业介绍新客户，在业内传为美谈。

多肽“绿色基因”植入海洋生物产业链

今年我市政府工作报告提出，加快推进国家级海洋高技术产业基地建设，支持涉海机构和企业开展重大科技创新，建设8处省级以上海洋工程技术协同创新中心，打造海洋科技产业聚集示范区。从海洋生物中提取涉及农牧水产领域的新型饲用添加剂、动物保健产品以及人类健康产品，正是打造新型海洋生物产业链条的重要一环。

“我们研发的多肽饲料添加剂，有药学功能、准确靶向治疗效果，主要用于畜禽和水产养殖。从客户的反映来看，使用添加多肽的饲料以后，养殖经济效益和品牌效益得到较好体现。目前，好当家、东方海洋等上市企业养殖的对虾、刺参、三文鱼等产品，都有广泛应用。”深海生物总经理吕志成介绍说，“深海生物自主研发的多肽产品，通过体外合成或基因工程生物发酵等方式进行规模化生产，是具有功能性的多肽。把药学高纯度尖端性多肽，用在饲料添加剂中，除去支持动物健康生长外，还不会产生传统抗生素的抗药性。”

为满足市场需求，深海生物积极推动生物产业园区的开发与建设，一期占地65亩，建有2万平米净化生产车间，配套大型液态发酵、分离、浓缩、纯化及低温喷雾干燥等设备，年产高纯度生物多肽原粉1000吨、液体制剂2000吨。深海生物现已通过ISO9001质量管理体系认证，坚持顾客导向和质量“零缺陷”管理，做到产品质量全程可追溯。“未来，氨基酸及其衍生物、药物前体等，都将通过园区实现研发、生产。”吕志成说。

眼下，多肽产品应用于我市水产养殖，正方兴未艾。近日，烟台市水产研究所承担的海洋创新示范项目“生物多肽绿色健康养殖”示范基地启动会在莱阳举行。示范基地占地270余亩，大棚养殖面积10余万平方米，年产南美白对虾1500余吨。通过国家“十三五”海洋经济创新示范项目、省海洋与渔业科技创新计划等项目实施，全面打造以生物多肽为核心的南美白对虾绿色健康养殖模式。