烟台商务局致信全市餐饮企业：制止浪费_烟台要闻_烟台

为了深入开展“制止餐饮浪费、培养节约习惯”专项行动，6月2日，烟台市商务局致信全市餐饮企业，倡议餐饮企业从自身做起，争做制止浪费的宣传者、践行者、监督者。全文如下：

全市餐饮企业：

艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，党的十八大以来，总书记也在不同场合多次强调要制止餐饮浪费行为。在各级政府部门、行业协会与广大餐饮企业和消费者的共同努力下，我市的餐饮浪费现象得到有效遏制，但餐饮浪费现象还时有发生，勤俭节约意识还未深入人心。为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的指示精神，深入开展“制止餐饮浪费、培养节约习惯”专项行动，特提出如下倡议：

一、争做制止浪费的宣传者

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。餐饮企业要主动在经营场所显目位置张贴或摆放“适量点餐，剩餐打包”等公益海报或桌牌提示，主动提供环保打包盒，推行分餐自助、公勺公筷等文明就餐方式，积极倡导文明、健康、节约的用餐氛围。各机关、企事业单位食堂要建立厉行节约、制止餐饮浪费管理制度，加强餐饮精细化管理，打造节约型食堂。

二、争做制止浪费的践行者

餐饮企业要切实履行节约主体责任。将节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，科学备餐，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为，减少餐厨垃圾。提供灵活个性化服务方式，引导就餐者杜绝浪费。对大型宴席宴会、团餐，提倡实施“N+备用桌数”预定机制,消费者在与餐饮服务单位协商的基础上,可将未使用的预定桌数改期使用，提供“半份、半价”“小份、适价”等服务方式，自助餐服务单位对消费者浪费行为应适当加收费用，践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。

三、争做制止浪费的监督者

“俭，德之共也；侈，恶之大也”。餐饮企业要弘扬勤俭节约的优良传统，主动为节约用餐的行为点赞，对铺张浪费现象提醒、规劝。各机关、企事业单位食堂要加强对餐饮消费的日常监督管理，建立健全检查、通报制度，对餐饮浪费行为予以通报。推动养成崇尚节约、绿色低碳的生活方式，在全市上下形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。