齐鲁网·闪电新闻1月26日讯 在胶东，人们眼中最具年味儿的过年美食当属大饽饽了。过年蒸上一锅大饽饽，预示着生活蒸蒸日上、红红火火。
日前，在烟台市牟平区莒格庄镇院下村曲书红家中，她正和同村姐妹在炕头上揉着各色的面团，揉好的面团擀成饼，用各式的模具压出各样的花叶和福字，为花饽饽做准备。
花样做好之后，盆里的面也发好了，曲书红把发好的面揉得光滑劲道，给蒸饽饽开个好头。揉好了面，便要开始给大饽饽塑形了。在曲书红的手中，一块面团团了几下，大饽饽就成型了。
做好了大饽饽，下锅之前还要在炕上饧发一段时间。只有饧发后的饽饽，蒸出来才能又软又香。大饽饽饧好了，给花饽饽生胚上粘上花样，便到了饽饽下锅的时候了。一会儿功夫，热气腾腾的大饽饽就出锅了。
香喷喷的大饽饽，象征着幸福美满，也寓意着来年蒸蒸日上，吉祥如意。
