编者按：
山东黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面火爆“出圈”。山东还有哪些美食小吃、有哪些小吃产业引领风骚？哪一款家乡味让你最留恋？全国网友都在Pick哪些山东特色？世界上唯有美食不可辜负，唯有美味让人忘忧。即日起，闪电新闻联动全省县级融媒体中心、正能量大V“联名”推介，带你一起品味“舌尖上的山东”。
齐鲁网·闪电新闻4月12日讯 说起烟台养马岛上的经典老味道，有一道菜不得不提——温拌扇贝边。扇贝的裙边又叫扇贝边，是扇贝的外套膜，香气扑鼻的热油倾泻在扇贝边和黄瓜丝上，那一刻这道菜就被画龙点睛般的赋予了灵魂。
它的创始人是65岁的唐忠强，他对海鲜烹饪情有独钟，二十多年过去了，当年路边小餐馆几经变迁，变成了正规的大饭店，当年人人看不上眼的“扇贝边”也成了养马岛标志性的特色菜品。
牟平台 闪电新闻编辑 刘雨暄 陈雨函 报道
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