吃遍山东｜蒸出来的“艺术品” 这样的胶东大饽饽不忍下口

编者按：

山东黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面火爆“出圈”。山东还有哪些美食小吃、有哪些小吃产业引领风骚？哪一款家乡味让你最留恋？全国网友都在Pick哪些山东特色？世界上唯有美食不可辜负，唯有美味让人忘忧。即日起，闪电新闻联动全省县级融媒体中心、正能量大V“联名”推介，带你一起品味“舌尖上的山东”。

齐鲁网·闪电新闻3月25日讯 饽饽，谐音于“勃”，有朝气蓬勃的寓意，在胶东民俗里，人们通过蒸饽饽来期盼生活的蒸蒸日上、红红火火。同时饽饽也是婚庆、孩子百日宴等喜庆日子饭桌上必不可少的主食。

胶东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。胶东花饽饽源自民间，植根于人民生活，已成为民俗风情独特的表现方式。

大饽饽的制作过程，对原材料要求非常严格，白面、食用油、糖以及鸡蛋和酵母的选用，都要经过严格检验，好的食材是制作精品大饽饽的基本保障。除了食材的选用精益求精，大饽饽制作技术也非常关键，这就是为什么同样的食材制作出来的大饽饽口感却千差万别。

牟平融媒 付胜 闪电新闻编辑 张洁 报道