烟台顺利通过中国鲁菜之都品牌复审

齐鲁网烟台7月14日讯（烟台台 姜燕 通讯员 王兆鹏)13日，烟台顺利通过中国鲁菜之都品牌复审，这是继2014年获评“中国鲁菜之都”后，烟台再次摘得这一金字招牌。

2014年5月，烟台荣获“中国鲁菜之都”称号，成为全国首个以菜系命名的美食之都，此后3年时间，烟台市及各县市区共安排专项资金1100多万元，用于扶持“中国鲁菜之都”品牌建设。全市餐饮业以“中国鲁菜之都”品牌建设为契机，着力弘扬鲁菜文化，全面推进餐饮业供给侧结构性改革。积极策划各类活动推动品牌建设，先后举办了“齐鲁名吃认定”、“中国鲁菜之都‘五名’认定”等13场次活动，认定了14种“中华名小吃”、44种“齐鲁名吃”、60多种“山东名吃(名菜)”“溜鱼片”等十大名菜、“海珍酒桶酥”等十大名点、“大葱酱肉包”等十大名吃。

做好“申遗”传承弘扬，积极推进非物质文化遗产申报工作。目前，福山鲁菜烹饪技艺、龙口粉丝传统手工生产技艺被列入山东省非物质文化遗产名录，蓬莱小面、黄县大糖、宁海州脑饭等11项被列入烟台市级非物质文化遗产名录，杨玉兴、张吉顺等4人为烟台市级非遗项目代表性传承人。今年以来，积极协助蓬莱春、三合园等鲁菜老店申报中华老字号、山东老字号，支持制作鲁菜名菜的厨师、企业申报知识产权保护，均取得阶段性明显成效。

培育壮大龙头企业，依托“中国鲁菜之都”品牌拉动，重点培育了天天渔港、百纳餐饮、南山皇冠假日、中心大酒店、虹口大酒店、百纳餐饮等一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响力大的50家品牌餐饮企业。2016年，我市成为全省首个、全国第三个获得国家钻级酒家酒店等级评定授权城市，目前全市成功创建四钻级以上国家级酒家酒店26家，其中白金五钻级酒家1家、五钻级酒家23家、四钻级酒家2家。

2016年，烟台市餐饮业零售总额达到253.7亿元，增长13.8%，占全市社会消费品零售总额的比重达到8.5%，成为全市发展最快的行业之一。目前，烟台市鲁菜产业已经成为服务民生、扩大消费、促进就业和拉动全市经济稳定增长的重要力量。今年5月，烟台印发《关于加强“中国鲁菜之都”品牌建设促进餐饮业健康发展的意见》，进一步出台推进“中国鲁菜之都”品牌建设的各项政策措施。

[责任编辑：杨凡、yw_sunkaien]

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