烟台：走“品重”之路自信前行

游客在烟台张裕酒文化博物馆观看早期制酒场景（资料片）。YMG全媒体记者 唐克 摄

新年伊始，烟台市“两会”隆重开幕，大会正式提出叫响“仙境海岸·品重烟台”的城市品牌形象。“品重”一词，早见于1912年孙中山先生到访张裕公司的题词——“品重醴泉”。历经百年，烟台再次将“品重”一词置于台前，对于烟台葡萄酒，更是不可或缺的关键词。

近年来，烟台产区葡萄酒持续走出国门、走向世界，产区口碑扶摇直上，在国内外知名葡萄酒大奖赛上摘金夺银，屡创佳绩。仅近三年，烟台葡萄酒就累计荣获505项大奖，年均获奖高达168项，居国内各产区前茅。

2021年至2023年，获奖总数逐年攀升。2021年，全市葡萄酒荣获86项奖项，包括大金奖4项，金奖15项，银奖33项。2022年，获奖总数增至176项，其中大金奖13项，金奖71项，银奖39项。2023年，获奖总数进一步增至243项，其中大金奖13项，金奖110项，银奖82项。大金奖及金奖总数由2021年的19项增至2023年的123项，占全部奖项的比例由2021年的22%增至2023年的51%，可以看出，烟台葡萄酒的奖牌质量和含金量不断提高。

在2023年中国品牌价值评价中，烟台葡萄酒以860.24亿元的品牌价值，领跑地理标志产品葡萄酒类榜单。烟台葡萄酒产业从无到有、自小至大，已历经132年风雨。在这漫长的年份中，产区实现了从引进到创新，从单一酿酒向全产业链集聚发展的蜕变。这一系列成就的背后，彰显了烟台产区对葡萄酒品质的执着追求和口碑的不懈坚守。值得推敲的是，这条“品重”之路，烟台产区是如何一步一个脚印走过的？

风土为产区之基

仙境海岸育佳酿

烟台，这座位于山东半岛东部的海滨城市，坐落于神奇的北纬37度，仙境海岸的美誉，得天独厚的风土，百年产业的根基，天时地利人和共同孕育出了醇香优雅、风格独特的烟台葡萄酒。产区内拥有酿酒葡萄品种40多个，主栽赤霞珠、马瑟兰、美乐、霞多丽、小芒森、蛇龙珠等品种，并开展了黑比诺、玛尔维萨、瑞福斯科、密斯卡托、马尔贝克等小众品种试种实验，酿酒葡萄种植主要分布于蓬莱区、开发区、莱山区、莱州市、招远市及龙口市等地，逐步形成了蓬莱“一带三谷”、开发区柳林河谷、莱山瀑拉谷三大重点子产区。

“把瓏岱选址在烟台，这是我的决策，至今我没有过一秒钟的后悔，我相信瓏岱在烟台一定能酿出媲美拉菲的美酒。”拉菲集团老董事长罗斯柴尔德男爵对烟台的风土给予了充分肯定。“最好的葡萄酒总是产自气候宜人、风景优美的产区，烟台，它做到了。”法国著名酒评机构贝丹德梭创始人德梭先生表示。

政策为产区之纲

串产成链谱新章

产业进步离不开精准的“定向施策”。近年来，烟台市高度重视葡萄酒产业发展，出台了《关于促进葡萄酒产业高质量发展的实施意见》等一系列政策文件，市人大立法颁布了《烟台葡萄酒产区保护条例》，市政协多次进行民主监督，全力推进产业发展。自2021年起，烟台市将葡萄酒列为全市16条产业链之一，着重加强顶层设计，聚力突破，制定了《“链长制”实施方案和产区建设方案》，设立了产业专项扶持资金，推动产业发展。产区酒庄酒企参与国内外知名葡萄酒大赛积极性逐年提高。在各类大赛中，烟台葡萄酒表现出色，张裕、长城、君顶、安诺、龙亭等酒庄在德国柏林大赛、布鲁塞尔大奖赛、国际烈酒葡萄酒大赛等赛事中屡屡斩获最高奖项，不断提升着烟台葡萄酒在国际国内的声誉和影响力。

同时，随着全产业链的构建，烟台葡萄酒产业逐步展现出丰富多元、深度融合的发展格局。产区内部的葡萄种植、酒庄建设、文化旅游等一二三产相互促进，共同构建和谐的产业生态，不仅推动了地方特色经济的蓬勃发展，也促进了农民收入增加和乡村振兴战略的落地。

质量为产区之本

产业研究向新向强

坚守品质是烟台产区朴素又真挚的匠心密码。在苗木引进、研发和栽培环节，烟台市致力于产业基础研究，强化种质资源创新，不遗余力培植适宜产区生长的优质新品种。每年举办烟台葡萄酒产业专家研讨暨企业需求对接活动、烟台产区葡萄与葡萄酒技术培训活动等，邀请权威专家为企业进行技术指导，破解技术难题。多次组织酿酒工艺及酿酒葡萄栽培技术交流研讨，为产区企业间的互学互鉴及技术创新提供交流平台。激励本地高校设立葡萄酒相关专业，为产区创新发展注入长久活力。强化了系统监管，规范全市葡萄酒领域的生产经营秩序，优化市场环境。通过综合施策，烟台葡萄酒的品质稳步提升、特色日益鲜明。

在全国葡萄酒行业中，烟台市具备领先的技术实力和人才队伍，已建成省市级、国家级工程（技术）研究中心、工程（重点）实验室和企业技术中心32个。烟台市的国家级葡萄酒评委等专业技术人员占全国三分之一，形成了涵盖酿酒葡萄栽培、产品加工、质量检测、关键技术研发、产业经济与文化等不同领域的创新人才团队，为产业发展提供了强有力的智力支持。

文化为产区之魂

酒城故事美名扬

“酒香亦恐巷子深”，如何使产品走出烟台，走遍全国、迈向全球，烟台产区的一系列举措为实现此目标搭建起渠道。通过实施高铁动车冠名推广、上线烟台葡萄酒浪漫海岸灯光秀、与央视联合打造国际葡萄酒节等措施，将葡萄酒文化深植于城市基因，实现产业与城市发展的同频共振。在2023年第十三届烟台国际葡萄酒博览会期间，“烟台，让世界微醺”的话题登上全网热搜，使微醺烟台成功吸引了1.7亿的阅读流量。山东夏日消费季期间，精心策划的“国际葡萄与葡萄酒城”展区通过央视现场直播向全国观众推介，进一步丰富了亚洲唯一国际葡萄酒城的魅力形象。推出《仙境紫韵》系列微纪录片、举办烟台葡萄酒产区媒体行，邀请全国知名文学艺术家进行产区采风，面向市民普及烟台葡萄酒文化，将“酒城”故事讲给世界听。同时，广泛组织企业参展巡展，不断刷新行业内外对烟台产区的认知。

交流为产区之桥

自信融入国际舞台

葡萄酒，作为世界通用的语言与文化交流的纽带，为烟台市与国际的互动架起了新的桥梁。近年来，烟台产区全力抢抓“链长制”实施机遇，秉持国际视野，产区对外交流成果丰硕。特别是在2023年，与摩尔多瓦、格鲁吉亚等“一带一路”葡萄酒国家建立常态化联系；借助葡萄酒博览会平台，邀请国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、全球葡萄酒旅游组织（GWTO）、法国白兰地协会等国际权威机构共同参与；12月，烟台葡萄酒产业链代表团远赴欧洲，与国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）签署了最新的观察员合作协议，成为“国际葡萄与葡萄酒城联盟”创始成员单位；荣获全球葡萄酒旅游组织GWTO授予的“全球葡萄酒旅游目的地城市”美誉。

如今，郁郁葱葱的葡萄园与特色酒庄已然成为烟台的独特象征。古朴庄重、焕新升级的张裕酒文化博物馆，诉说着烟台产区的百年辉煌；中西合璧、古今交融的朝阳街葡萄酒主题街区，展示着“酒城”烟台的独特风貌；美景如画、名庄汇聚的丘山谷，奏响了乡村振兴的“奋进曲”；星罗棋布、风格迥异的60余座酒庄，绘就了烟台葡萄酒产业的“紫色画卷”……烟台葡萄酒产区正乘着“链长制”的东风，不断谱写一曲又一曲东方葡萄酒的传奇故事。（YMG全媒体记者）

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