【今日芒种】年历小课堂开课芒种饮食必备八宝_烟台民生_烟台

年历小课堂开课年历宝宝王沛文说节气：芒种

节气宝宝：王沛文

2018年6月6日01:29:04农历四月(大)廿三

芒种介绍

芒种是农历二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始；太阳到达黄经75°时交芒种节气。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。

芒种三侯

一候螳螂生：螳螂于上一年深秋产卵，到芒种时节，感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。

二候鵙始鸣：鵙是指伯劳鸟，是一种小型猛禽。喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。

三候反舌无声：反舌是一种能够学习其它鸟鸣叫的鸟，此时它却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

芒种的习俗

挂艾草

天气越来越热，蚊虫孳生，容易传染疾病，故5月有“百毒之月”之称。古时门楣悬艾草，为的是驱赶蚊虫。

又因为此节气正逢端午节(农历五月初五)前后，家家户户在门楣悬挂菖蒲，藉以避邪驱毒。

安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。

家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

送花神

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

有的将五颜六色的丝绸带挂在花枝上，也有的将落地的花瓣重新贴在树体上，意谓它永不凋谢。

晒虾皮

在这时候，沿海一带的渔民即忙于晒毛虾。因到了芒种季节，毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”。

虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品，其鲜度较高，不容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸，沥干晒燥，虽然保持鲜味，但是其口感略逊于生晒虾皮。

芒种谚语

芒种刮北风，旱情会发生。

芒种热得很，八月冷得早。

芒种日晴热，夏天多大水。

芒种怕雷公，夏至怕北风。

芒种夏至，水浸禾田。

芒种落雨，端午涨水。

芒种夏至常雨，台风迟来;

芒种夏至少雨，台风早来。

芒种节气如何养生晚睡早起平心去火

多晾晒调起居

潮湿多雨易生霉。房间要经常通风，每天至少在1个小时以上。

潮湿生虫，螨虫、蚊子和各种虫子都变得异常活跃。天晴时，衣服要见太阳，家里角角落落要打扫一遍，床单、窗帘都要清洗。如果连续几天阴雨，内衣裤在洗干净后，最好用开水烫洗再晾晒，穿前可用电吹风将衣服吹干，以防真菌滋生。

“芒种夏至天，走路要人牵”，天气潮湿闷热，体内的汗液无法通畅地发散出来，容易让人感到四肢困倦，萎靡不振。对于经常感到困倦的人来说，中午小睡一会，能很好的改善疲乏的状况。

适度晚睡早起有利于气血运行

根据芒种节气的气候特征，在起居方面，要适度晚睡、早起，适当地接受阳光照射(避开太阳直射，注意防暑)，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。在闷热的天气中，大家不要贪凉而露天睡卧，不要因大汗而裸体吹风。心情宜恬静，所谓“心静自然凉”。

芒种前后，蚊子开始明显增多，蚊虫叮咬是造成人们患多种传染病的重要原因，驱除蚊子的方法，除了常见的悬挂蚊帐等安全有效的物理方式，还可以在黄昏前，在室内摆放一两盆盛开的茉莉花、米兰或夜来香。这些花的香气可以有效地起到驱蚊的作用。此外，穿白色等浅色系的衣服，可减少蚊子叮咬的几率。

心脏病、妇科病等疾病多发平心静气去心火

根据最近来医院门诊就诊的人群情况，有心脏病史、妇科病史的病人，容易在这时犯旧疾。原因是，芒种时节，气温升高，湿度加大，人体的心脏负荷逐渐加重。因此，忙碌的上班族要注意控制生活节奏，不要过分紧张和消闲。尤其是有冠心病的人群，要注意少熬夜，还可以吃一些保养心脏的药食，如：麦冬5克、桂圆肉5克泡水饮，气虚乏力者可以加西洋参3克。此外，桂圆莲肉红枣小米冰糖粥，或麦冬桂圆肉枸杞菊花茶都是不错的养心安神食品。

芒种季节，很多人会感觉口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮，甚至会影响到大小便。“中医认为，心与小肠相表里，芒种开始，湿热更重，如湿热内积，心火重，小肠积热，就会出现小便短赤，舌红苔黄，大便秘结，口舌生疮。”刘主任建议，这时应该少吃辛热之品，如白酒、羊肉等，多吃黄瓜、青菜、绿豆等清凉解暑的食物。日常生活中，也可用竹叶3克、麦冬5克、金银花3克泡水饮，有大便秘结症状的人，可以加入大黄2克。如果出现尿频、尿痛的症状，应及时去医院就诊。

常按摩七处穴道可提高脏腑机能

“人本身拥有自然治愈力，可以自发地调节身体状况，按摩穴位就是帮助我们提高、重获自然治愈力的方法，它可以有效调节人体的活动规律，使其与自然律动和谐统一，调整气血运行，进而提高脏腑机能。”刘主任建议大家可抽出十分钟时间来进行穴位按摩，起到养生保健作用。

每天两次按摩以下7个穴位：

百会：位于头顶中央线和两耳连接线的交合处。

手三里：肘关节外侧的皱褶(靠近拇指一侧)下方3指宽处。

关元：肚脐下方4指宽处。

气海：肚脐下方2指处(脐下3寸)。

水道：肚脐下方4指宽处的左右两侧三指宽处，关元穴旁开三指。

足三里：位于胫骨外侧，膝盖骨下方4指宽处。

三阴交：内踝骨上方4指宽处。

芒种养生饮食必备八宝

到了芒种节气，天气变得更加炎热，炎热的天气让很多人都没了胃口。夏季的饮食显得更为重要，吃得对，胃口好，能防酷暑;吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。那么这个时节吃什么好呢?其实夏天的饮食以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则。到底如何清补?专家指出，夏季饮食养生必备八宝，下面一起来看看。

第一菌木耳

上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

芒种养生饮食必备八宝木耳排毒酸梅汤安神

最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

最佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。

第一菜黄瓜

上榜理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。

最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

第一鲜鲤鱼

上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。

最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。

第一肉鸭肉

上榜理由：四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。

最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。

第一谷薏米

上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。

薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，非薏米和红豆莫属。

最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

第一粥绿豆粥

上榜理由：绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。

第一饮酸梅汤

上榜理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

家常做法：材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。

方法：1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4.煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。5.小火熬煮6—7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

第一瓜西瓜

上榜理由：我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;经常饮酒的人体内偏热，若能常吃些西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

最佳烹调方式：西瓜可以生吃，也可以拿来榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用来煮水、炒菜。