双塔工业旅游：感受“六代传承、丝丝用心”的魅力

齐鲁网烟台7月4日讯（记者 景丽婷）中国龙口粉丝博物馆，坐落于“粉丝特色小镇”——招远市金岭镇。钟灵毓秀、人杰地灵的金岭镇，孕育并传承了龙口粉丝这一传统的美食文化。7月4日上午，“海洋图志 全国影像媒体山东行·仙境海岸 鲜美烟台”采访团走进双塔食品，探寻粉丝历史渊源，感受传统龙口粉丝企业打造特色文化旅游的魅力，让美食之旅、文化之旅相融合，共同分享舌尖上的美味带来的惬意享受和视觉冲击。

粉丝文化源远流长

“春季桃花开，秋季收豆秸”，每到春秋两季，招远大地上到处晶莹雪白，千丝万缕，如白练飞瀑，似银河流淌。这就是闻名遐迩的“龙口粉丝”。龙口粉丝传统手工生产技艺，是招远人民发明创造并传承了300余年的中国民间优秀传统手工生产技艺。该技艺于2007年被列为山东省首批非物质文化遗产名录项目，2014年列入国家级非物质文化遗产名录。2018年，双塔食品技术顾问郭兰堂，正式晋级为国家级非物质文化遗产代表性传承人。

招远是“龙口粉丝”的发源地和主产地，被中国农学会授予“中国粉丝之都”的美誉。而“龙口粉丝招远造”的典故，则来源于品牌的传承和发扬。据民国二十一年山东省实业厅《招远县制粉副业之调查》中考证，清光绪年间，来自宁波的杨氏族人在龙口倡设粉庄“源兴义”、“通伯泉”，将招远生产的粉丝由龙口港装船外运，带动了龙口粉丝的生产和发展。为区别于其他产地的粉丝，印上了“龙口粉丝”的标记出口，故名“龙口粉丝”。粉庄的发展，带动了招远粉丝生产日渐兴盛，遂成今日之特产。享誉海内外的龙口粉丝，培育了位于招远金岭镇的双塔粉丝这一“粉丝之王”。

饮食文化中的瑰宝　　

中国龙口粉丝博物馆是双塔食品创新经营渠道、构建多元化发展新格局而趟出的一条新路子。博物馆集中展示源远流长的粉丝文化、历史、成就及传承发扬的成果，成为中国粉丝之都的重要工业旅游景点。粉丝博物馆以传播300多年粉丝历史、文化、技术等为主题，让游客感受胶东风俗文化独特魅力，推动文化旅游融合发展，设置非遗传统展示复原区，让游客可以亲身体验传统龙口粉丝的制作过程，让众多游客流连忘返，迅速在旅游业打开了知名度，自2016年9月正式开馆纳客以来，接待国内、国外游客近百万人次，成为金都招远的又一张靓丽名片。

有朋自远方来，不亦乐乎。为彰显中华民族的热情好客，绕不开的，当然是美食。博物馆精品展厅内，特意为游客们准备了品尝区，大厨们用供应青岛上合组织峰会的双塔粉丝，现场制作“干捞粉丝”菜肴，请大家品尝。吸收了酱汁美味的双塔龙口粉丝，入口弹牙，那鲜美、柔韧、丝丝入心的口感，不断刺激着大家的味蕾。经典的传统味道，完美地诠释出了中华传统美食的精髓，赢得了大家的点赞。

地道龙口粉丝，源自双塔食品。据导游解说，双塔食品秉承着“丝丝用心”的理念，用良心做产品，为每户家庭提供安心、健康的饮食生活。产品通过了SGS、欧陆等国际检测机构300余项的检测，在每年国家食药监管总局、山东省食药局组织的上百次抽验中，产品合格率达到百分之百。“用心做好粉丝”，双塔食品将进一步发掘产品的食用价值，为消费者制造绿色、健康、安全、放心产品。

工业与旅游的完美融合

带给旅客们味觉和视觉冲击的龙口粉丝，拥有上百年历史的沉淀，而现代化的粉丝生产车间，则见证了工业发展和现代旅游相融相合的演变过程。

在粉丝历史的长河中遨游一番后，在导游的带领下，记者们走进了双塔食品的智能化车间。这是响应国家提出的工业4.0战略和“中国制造2025”战略，全面推进智能化、提升产业升级的一个重点项目。车间拥有世界上最先进的豌豆综合加工湿法生产线，采用公司自主研发的国际领先技术，瑞士ABB公司的DCS智能化系统控制整个车间生产线，整个车间生产流程全部通过中央控制室来指挥、监控，形成了一个从原料输入到成品出库一体化的智慧体。通过最核心的技术，双塔食品在保留龙口粉丝传统制作技艺精髓的同时，大胆创新，实现了粉丝生产模式由传统作坊式向现代工厂化、智能化生产方向迈进。

据介绍，双塔食品还在拓展工业旅游的发展空间，现在，企业以有机蔬菜种植基地、食用菌种植基地、百菇园为依托做好休闲农业，打造现代化的农村采摘游、观光游，吸引了更多的游客走进双塔，体验一番粉丝文化的魅力。

中国龙口粉丝博物馆之旅，是一场文化之旅、美食之旅，更是穿越历史，探寻传统产业发展的时空之旅。

[责任编辑：杨凡、张泉邦]

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