烟台市疾控中心提醒大家：聚餐用公筷 少吃生腌食品

“五一”假期来临，婚宴、亲友聚餐、旅游等活动逐渐增多，昨日，烟台市疾控中心提醒广大市民：享受美好假期的同时，勿忘饮食安全。

采购食品要细心。在采购食品时要选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所。

选购新鲜食物。购买和食用定型包装食品时，要注意查看生产日期、保质期等，不要购买和食用“三无”食品。

外出就餐要选择到证照齐全、卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位就餐，并主动索取发票、收据等就餐凭证，不到无证小店和街边流动餐点就餐。

就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。少吃或不吃生食水产品和生腌制品等冷食、生食类食品。不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒，以防中毒。聚餐时，提倡使用公勺公筷，同时注意生熟食公勺公筷分开使用。如需打包剩菜，色味相差较大的菜式不宜混合，做到冷与热、干与湿、鱼与肉分开装盛。

居家烹饪要留心。家庭烹饪时，要养成良好的卫生操作习惯，处理生、熟食物前后要勤洗手。制备食物时要注意生熟分开；烹饪菜肴要烧熟煮透，不生食动物性食品和水产品。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时；剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品彻底加热后才可食用。

避免食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼等含有毒有害成分的食物，不要食用来历不明的食物。

外出游玩时不要随意采摘和捕捞野生动植物，若误采误食有毒动植物，很容易发生中毒事件；不要随意饮用河湖沟涧的泉水、溪水，野外的水源看似透明干净，却往往存有多种病菌，易感染痢疾、肠炎等疾病。一旦出现腹痛、腹泻等疑似食源性疾病症状，请及时就医。（YMG全媒体记者 李俊玲 通讯员 王朝霞）

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